官方題庫逐題練習

中式麵食加工─發麵類乙級練習模式說明

本頁提供中式麵食加工─發麵類乙級技能檢定學科逐題練習，題庫共 705 題。可自選題號範圍、隨機抽題或整本練習，作答後即時查看答案，適合用來建立熟悉度與整理錯題。

題庫範例

1. 第 1 題

   家人洗澡時，一個接一個連續洗，也是一種有效的省水方式嗎？

2. 第 2 題

   依職業安全衛生法施行細則規定，下列何者非屬特別危害健康之作業？

3. 第 3 題

   攪拌蒸蛋糕的麵糊，最適當之拌打器是

4. 第 4 題

   公眾聚集量大且滯留時間長之場所，經公告應設置自動監測設施，其應量測之室內空氣污染物項目為何？

5. 第 5 題

   森林面積的減少甚至消失可能導致哪些影響：A.水資源減少 B.減緩全球暖化 C.加劇全球暖化 D. 降低生物多樣性？