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水產食品加工-冷凍品類丙級完整題庫說明

本頁收錄水產食品加工-冷凍品類丙級技能檢定學科完整題庫，共 238 題。可快速瀏覽全部題目、搜尋關鍵字並列印複習，適合考前總整理與核對不熟悉的題型。

題庫範例

1. 第 1 題

   水產加工原料分級的主要目的在於

2. 第 2 題

   原料魚之腥臭味來源，最主要原因為

3. 第 3 題

   操作電動加工機具時應

4. 第 4 題

   勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積，沒有獲得適當休息及充足睡眠，便可能影響體能及精神狀態，甚而較易促發下列何種疾病？

5. 第 5 題

   食用紅色六號色素