計時測驗

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官方題庫模擬測驗

西餐烹調乙級計時測驗說明

本頁提供西餐烹調乙級技能檢定學科線上模擬考，題庫共 548 題。可選平時練習或 80 題 100 分鐘計時測驗，交卷後會顯示分數、及格狀態與答題卡，適合考前檢查速度與穩定度。

職類代碼
14000
題庫規模
548 題
測驗規格
80 題 / 100 分鐘
及格基準
60 分

題庫範例

  1. 第 1 題 · wi02

    牛肉中的大理石紋路(Marbling)，指的是

  2. 第 2 題 · wi02

    法式海鮮湯(Bouillabaisse)中，最主要香料是？

  3. 第 3 題 · wi02

    在烹調洋芋(Potato)時，最常用的香料是？

  4. 第 4 題 · wi02

    澄清奶油的最主要作用是

  5. 第 5 題 · wi02

    下列何者適合用來烹調Fricassee？

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題庫資料依勞動部勞動力發展署技能檢定中心公開題庫整理，本站提供線上練習與模擬測驗輔助；實際測驗內容、報名與考場規定仍以官方公告為準。 題庫資料更新日：2026/04/12。