官方題庫逐題練習

中式米食加工-米粒類、米漿型丙級練習模式說明

本頁提供中式米食加工-米粒類、米漿型丙級技能檢定學科逐題練習，題庫共 1,014 題。可自選題號範圍、隨機抽題或整本練習，作答後即時查看答案，適合用來建立熟悉度與整理錯題。

題庫範例

1. 第 1 題

   下列哪一種化學物質會造成類過敏的食品中毒

2. 第 2 題

   下列何者為熟粉類米食？

3. 第 3 題

   3 公斤的油飯等於？

4. 第 4 題

   調製芋粿巧漿糰時，最理想的機具是？

5. 第 5 題

   所謂營業秘密，係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊，但其保障所需符合的要件不包括下列何者？