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中式米食加工-米粒類、米漿型丙級完整題庫說明

本頁收錄中式米食加工-米粒類、米漿型丙級技能檢定學科完整題庫，共 1,014 題。可快速瀏覽全部題目、搜尋關鍵字並列印複習，適合考前總整理與核對不熟悉的題型。

題庫範例

1. 第 1 題

   下列哪一種化學物質會造成類過敏的食品中毒

2. 第 2 題

   下列何者為熟粉類米食？

3. 第 3 題

   3 公斤的油飯等於？

4. 第 4 題

   調製芋粿巧漿糰時，最理想的機具是？

5. 第 5 題

   所謂營業秘密，係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊，但其保障所需符合的要件不包括下列何者？