官方題庫逐題練習

水產食品加工-海藻製品類丙級練習模式說明

本頁提供水產食品加工-海藻製品類丙級技能檢定學科逐題練習，題庫共 240 題。可自選題號範圍、隨機抽題或整本練習，作答後即時查看答案，適合用來建立熟悉度與整理錯題。

題庫範例

1. 第 1 題

   IQF 蝦仁產品在水產加工品中屬

2. 第 2 題

   食品工廠拒絕或故意逃避縣（市）主管機關抽查，情節重大或一年內再次違反者，處以

3. 第 3 題

   下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮

4. 第 4 題

   一般水產原料冷凍儲藏時如不加以適當包裝則易使原料發生

5. 第 5 題

   自來水淨水步驟，何者為非？